martes, 20 de abril de 2010

EMPANADA DE HOJALDRE RELLENA DE CREMA Y CABELLO DE ANGEL



INGREDIENTES

2 placas de hojaldre
1 sobre de crema catalana
Nata liquida
Leche
1 limón o naranja
Canela en rama
Azúcar
1 bote de cabello de ángel
Almendras fileteadas o piñones
1 huevo
ELABORACION:

Para hacer la crema catalana, se puede hacer la tradicional o de sobre que viene ya preparado yo la suelo hacer de sobre, eso si suelo poner la leche la medida que pone en el sobre pero luego le añado un poquito de nata liquida una cuchara de azúcar o a veces la sustituyo por una cuchara de leche condensada , se ralla la piel de limón o de naranja se le añade la canela y la dejas calentar, cuando veas que empieza a hervir, se retira la ramita de canela, en un vaso pones un poquito de leche templada y añades el sobre de la crema catalana la disuelves bien y se lo añades a la leche caliente se va removiendo bien para que no se forme grumos hasta que espese , tiene que quedar bien espesita y se deja enfriar un poco.
Extendemos una placa de hojaldre con el rodillo y en el mismo papel que lleva la ponemos en la bandeja del horno para que no se pegue, se pone la crema catalana por encima bien extendida pero sin llegar a los bordes, hay que dejar como un centímetro, para luego poder pegar, encima de la crema se va extendiendo el cabello de ángel hasta que quede todo cubierto, ponemos las almendras fileteadas por encima del cabello y los piñones, en el bordecito del hojaldre que has dejado sin cubrir se bate un huevo y con una brochita se le va dando para que luego se pegue con la otra placa que pondremos encima, una vez puesta, con un tenedor se va aplastado todo el borde para que quede bien sellada  con la brochita y el huevo pintamos toda la parte de arriba para que quede con brillo, se le hace un agujerito en el centro para que no suba demasiado el hojaldre y se mete al horno a 190º grados ,el tiempo depende de cada horno unos cuarenta  minutos aproximadamente, hasta que este doradita, apagas el horno y la dejas unos cinco minutos. Una vez fuera la pones sobre una rejilla para que transpire y a si no se bajara el hojaldre ponemos la azúcar glass en un colador y expolvoreamos por encima.

9 comentarios:

  1. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm qué bueno!! Cocinillas, como sigas poniendo recetas así, la operación bikini va a estar dificil eh?! Un BesitO =)

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  2. Hola Desy,por la operación bikini no tienes que preocuparte , pues tú te lo puedes permitir y con lo buena que está es imposible resistir a esa tentación, a demás eso no engorda ja ja ja....
    Besos.

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  3. ¿Dónde puedo comprar el bote del cabello de ángel?¿Me recomiendas alguna marca en especial?

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  4. el cabello de ángel, es cabello de verdad? eso sienta bien??? da igual que sea cabello de paula, o de josé luis????

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  5. mmmmmmmmmm...Esta torta está genial, y lo que mas me gusta es lo facil que resulta hacerla, por favor sigue poniendo mas de éstas. Gracias.

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  6. Hola anónimo , como me preguntas que donde puedes comprar el cabello de ángel,lo vende en cualquier supermecado, yo concretamente lo compré en Mercadona,a si que corre a comprarla
    y ponte hacerla enseguida, espero que te salga muy bien.

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  7. HOY ALGUIEN ESPECIAL ME RECOMENDADO ESTE BLOG. NO ME HA DEFRAUDADO, ESTOY SEGURA QUE MAMEN ES UNA PERSONA ESTUPENDA QUE COCINA SU VIDA IGUAL QUE SUS PLATOS. MAGNIFICAS RECETAS Y MUY BUENAS FOTOS. PARA HACER ESTO SE NECESITA SER UNA PERSONA SENSIBLE, UNA ARTISTA ESO ES LO QUE ERES QUERIDA MAMEN, GRACIAS POR AYUDARNOS A LAS QUE NO TENEMOS TANTA GRACIA. UN BESO

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  8. qué pasa? que se te ha acabado el gas y no puedes cocinar!???? o ya estas de vacaciones?

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  9. cocinillas...
    nos pones la receta de la tarta con crema catalana y nocilla???

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