viernes, 30 de julio de 2010

HUEVOS CHINOS RELLENOS


INGREDIENTES

8 huevos cocidos
2 botes de tomate triturado para freir
300 gr. de atún en aceite de oliva
1 cebolla grande
Aceitunas sin güeso
Pimiento rojo asado
2 hojas de laurel, aceite, sal

ELABORACIÓN

Se cuecen los huevos y se pelan, se pone la sartén con aceite y la cebolla en trocitos muy pequeñitos se sofríe hasta que este trasparente, se le pone el tomate triturado, también puedes poner tomate natural para freir, eso ya a gusto de cada uno, se pone las hojas de laurel, y se deja a fuego muy lento hasta que reduzca, cuando este prácticamente hecho se le añade el atún , se ralla las yemas de los huevos y se deja un rato removiendo para que se valla mezclando los sabores, y se deja enfriar, una vez se halla enfriado se pone en la fuente donde se va a servir, y se reserva.
Se corta la parte de arriba del huevo, un trocito como se ve en la foto que con la ayuda de un palillo se clava una aceituna verde o negra como tu quieras y eso hará de cabeza encima de la aceituna se le pone de sombrero el trocito que hemos cortado de la parte de arriba del huevo, por la parte de abajo se corta otro trozo y se vacian quitándoles las yemas estas serán las que se añadirán al tomate frito.
Con una cucharita y con cuidado que no se rompan los huevos se rellenan del tomate frito que tenemos hecho, y se van colocado en la fuente puestos de pie con el hueco por donde lo hemos rellenado hacia abajo empujando un poquito para que se sujeten con el tomate y no se caigan, se van colocando todos en la fuente cuando los tengamos todos colocados, se le va poniendo el palillo con la aceituna y el sombrerito clavándolo encima del huevo, antes de clavar puedes poner la tira de pimiento pequeñita delante como si fuera una corbata se clava el palillo encima de la tira para que no se resbale . Se ralla el huevo duro por encima cubriendo todo, pero eso se tiene que hacer antes de colocar los huevos, y veréis que bonitos quedan, a los niños les encantan, y lo mejor de todo esto es que están riquísimos.

3 comentarios:

  1. Hay que gracia, no habia visto nunca huevos asi con sombrero,los voy hacer para ver la reación de mis hijos cuando los vean, espero que como son tan graciosos se los puedan comer agusto, yo lo voy a intentar ya veremos como queda.
    Muchas gracias

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  2. eres una crack!

    por que no le hacemos un facebook?????

    por cierto, los huevos se compran vivos?

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